Вакуумный массажер-маринатор мяса и птицы GR-300A Foodatlas – это промышленное оборудование для обработки крупных партий мясных и рыбных продуктов посолочными смесями в условиях глубокого вакуума. Модель предназначена для интенсивного массажирования сырья, обеспечивая ускоренное проникновение рассола в мышечные ткани и равномерное распределение ингредиентов при сохранении целостности волокон.
Преимущества модели:
- Разовая загрузка до 150 кг и объем бункера до 300 л позволяют обрабатывать значительные партии за один цикл, что делает оборудование оптимальным решением для средних и крупных мясоперерабатывающих производств с высокими требованиями к производительности.
- Реверсивное вращение барабана (дежи) с постоянной скоростью 8 об/мин обеспечивает деликатное взаимное перемещение кусков мяса, способствуя эффективному проникновению посольной смеси в структуру продукта и сокращая время технологического цикла.
- Встроенная система вакуумирования с автоматическим поддержанием заданного уровня разрежения (от –0,04 до –0,09 МПа) предотвращает окисление сырья, сохраняет естественный цвет, влажность и пищевую ценность продукта, продлевая срок его годности.
- Все детали, контактирующие с пищевым сырьем, изготовлены из коррозионностойкой нержавеющей стали толщиной 4 мм, что гарантирует гигиеничность обработки, долговечность узлов и упрощает санитарную очистку после каждой смены.
- Интуитивно понятная панель управления позволяет задавать общее время цикла, продолжительность вращения и паузы между оборотами, адаптируя режим массажирования под любые технологические карты, а выгрузка осуществляется за счет реверса вращения бункера без дополнительных механизмов.
Вакуумный массажер GR-300A соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза и сертифицирован для применения на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Оборудование подключается к трехфазной сети 380 В/50 Гц и оснащено надежным цепным приводом, обеспечивающим стабильную передачу крутящего момента при высоких нагрузках. Установка не требует сложного монтажа – достаточно разместить массажер на устойчивой ровной поверхности, отрегулировать опорные ножки для исключения вибраций и обеспечить доступ к электрической сети и заземляющему контуру. Простота управления, надежная конструкция и эффективность вакуумного массажирования делают эту модель незаменимым помощником в производстве колбас, ветчины, деликатесов из птицы и рыбы, а также других мясных изделий, требующих равномерного посола и нежной текстуры.
