Пельменный аппарат JGL 120-5B (AR) Foodatlas
- это оборудование напольного типа, предназначенное для производства полуфабрикатов из теста с различными начинками. Аппарат формирует пельмени, равиоли, вареники, клецки, мини-пельмени и пирожки, а также изделия другой формы в зависимости от установленной матрицы и сменной формующей головки. Применяется на предприятиях общественного питания, в ресторанах, супермаркетах и на производствах мясных и мучных полуфабрикатов.
Преимущества:
- Универсальность. Сменные матрицы и формующие головки позволяют выпускать изделия различной формы и веса - от классического полумесяца до равиоли, треугольника и мант. Это расширяет ассортимент без замены основного оборудования.
- Продуманная конструкция. Тестошнек, фаршенасос и формующий модуль обеспечивают непрерывную подачу теста и начинки, а тестовая труба формуется равномерно. Детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали или покрыты антикоррозийными материалами.
- Точная регулировка. Отдельные органы настройки подачи теста и фарша, а также прижимной болт матрицы позволяют корректировать толщину тестовой оболочки и степень заполнения. Это помогает снижать количество брака и настраивать аппарат под разные рецептуры.
- Возможность длительной работы. Тестоузел оснащён охлаждением, которое подключается к водоснабжению или чиллеру, что предотвращает перегрев теста при формовании. Конструкция упрощает разборку и санитарную обработку рабочих органов.
Аппарат прост в управлении, оснащён защитными решётками и кнопкой экстренной остановки. Он подходит для коммерческого использования и соответствует стандартам качества для пищевого оборудования. Модель JGL 120-5B (AR) Foodatlas - надёжное решение для производств, где важны стабильность формы и качество полуфабрикатов.
